LE MIDI

  FORMULE MIDI  du Lundi au samedi  (sauf mardi - mercredi jours de fermeture et dimanche midi)               

Pour vous régaler lors de la pause dej !       

Entrée + Plat / Plat + Dessert : 19€

Plat : 16,50€       

La totale : 21€ !!                            

UN SOIR AU MAHAINA 

Tapas

- Le Mezze du Mahaina :                                                                   8€/pers 

  Pain pita maison, Houmous de haricot noir tandoori coco, labneh poutargue de poule, crudo de choux estragon,      guacamole d'avocat et grenade   

- Focaccia au levain naturel : Brueil, oeuf parfait de la ferme Beroy, jambon truffé                                      14€

 - Les Charcuteries du coin : 

    Cécina de Leon, Txistora seché, morcilla bellota                                                                                 22€

On rentre dans le vif du sujet !

 -  Les carottes fânes, aigre doux, orange, blinis kimchi, fânes en tempura 13€

- Soupe de poisson safrané, petit croûtons au beurre         14€

-  Pied de cochon manex snacké, ketchup de betterave, pickles         17€

Les pieds dans le plat !

 -  La pomme de terre 22€

Cremeux pomme de terre noisette, oignon de roscoff, ail noir et granola 

-  Le poisson de la criée de St jean de Luz, 25€

   Chicorée glacée au miel de Bidart, fumet blanquette, gremolata         

- Agneau de lait de la vallée des Aldudes 24€

 Yaourt, sumac, potimarron, crumble de chataigne et fruits secs 

Pour les survivants

- Notre plateau de fromage des Pyrénées de chez Alexandre Cellier 12€

- Les 3 chocolats : Namelaka, ganahce, rapé, gel yuzu, citron vert  9€

- Dacquoise noisette, praliné sarrasin, mousse passion crème glacé gin et feuille de figuier                10€

- Pavlova du Mahaina à partager, Pommes tatin, kiwi des Landes  (2 personnes)         18€/2 pers

Nous consulter pour les PIECES DE VIANDE / POISSON et COCOTTES à PARTAGER